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Minis Flans à la provençale

Minis Flans à la provençale

Les recettes de Misa

Passionnée de cuisine à mes heures perdues, je pâtisse par gourmandise, je cuisine pour le plaisir des miens. Je partage avec vous mes recettes gourmandes ! Ma cuisine est simple, à la portée de tous. Je ne suis pas un grand chef mais une madame tout le monde qui tous les jours se serrent les méninges pour trouver des repas sains et équilibrés.

Ingrédients pour 12 minis flans:


- 3 oeufs
- 140g de fécule de maïs
- 1/2 sachet de levure chimique
-  1 pot d’Activia
- 170ml de lait demi-écrémé
- 12 tomates cerise
- 1 courgette
- 40g de tomates séchées
- 150g de bacon
- 50g d'emmental râpé
- environ 10 feuilles de basilic frais
- sel, poivre

Préchauffez votre four à 200 degrés.
Dans un saladier, battez les œufs avec l'Activia et le lait. Rajoutez la fécule de maïs et la levure. Mélangez afin d’obtenir une préparation bien homogène.
Lavez et coupez la courgette en petits dés, coupez les tomates cerise en morceaux et rajoutez le tout à la préparation. 
Bien mélanger, salez et poivrez.
Rajoutez votre basilic fraîchement ciselé et terminez en saupoudrant d'emmental. Mélangez.
Prenez un moule à muffins. Remplissez-le au 3/4 et rajoutez une tomate cerise sur chaque flan.
Enfournez environ 20min. Surveillez votre cuisson. Vous pouvez faire la preuve « spaghetti ». S’il ressort sec, vos flans sont cuits sinon prolongez la cuisson par palier de 2 min.


Préparation de la sauce:

Ingrédients:


-1 pot d’Activia
-1/2 citron
-1 càs de ciboulette ciselée
-1 càs d'aneth
-sel et poivre

Mélangez tous les ingrédients, salez et poivrez.
Sortez vos flans du four, laissez les refroidir puis démouler.
Servez vos flans avec la sauce et régalez-vous !